Supă cremă de dovleac și năut: alegerea perfectă pentru zilele răcoroase

O supă cremă de dovleac pare simplu de făcut… până când te gândești la toți pașii. Tai legumele, le fierbi până se înmoaie, stai cu ochii pe oală, apoi pasezi supa fierbinte până devine fină și cremoasă.

Cu această supă de dovleac și năut, păstrezi partea bună a mâncării făcute în casă și scapi de mare parte din muncă.

Dovleacul îi dă un gust delicat și ușor dulceag, iar năutul o face mai sățioasă. Caju adaugă și mai multă cremozitate, iar puțină drojdie inactivă îi completează gustul cu o notă savuroasă care se potrivește perfect cu usturoiul, ceapa și condimentele.

Cu MioMat, totul se gătește și se mixează în același vas. După ce ai adăugat ingredientele, îți poți vedea de treabă, iar aproximativ 30 de minute mai târziu te întorci la o supă fierbinte și cremoasă.

De ce o să-ți placă această rețetă

• Cremoasă, fără lactate: Caju ajută la obținerea unei texturi bogate și fine, fără să fie nevoie de smântână.
• Ingrediente simple: Ai nevoie doar de dovleac, năut, ceapă, usturoi și câteva ingrediente pe care probabil le ai deja în bucătărie.
• Aproape fără supraveghere: După ce ai pus totul în MioMat, nu mai trebuie să amesteci sau să stai lângă aragaz.
• Ușor de adaptat după gust: Poți schimba condimentele, poți renunța la caju sau te poți juca cu toppingurile, în funcție de ce ai prin casă.
• Bogată în proteine: Datorită năutului și drojdiei inactive, nu este doar o supă ușoară de început, ci poate fi o masă sățioasă și consistentă.

Ingrediente

Pentru supă:

• 1 dovleac butternut mic spre mediu (curățat de coajă și semințe și tăiat în cuburi mari)
• 120 g năut (din conservă, clătit, sau fiert în prealabil)
• 4 căței de usturoi (curățați)
• ½ ceapă albă (tăiată grosier)
• 50 g caju crud (opțional, dar recomandat pentru o textură foarte cremoasă!)
• 2 linguri drojdie inactivă (pentru un gust savuros, ușor asemănător cu brânza, și un plus de proteine)
• 30–40 ml ulei de măsline extravirgin
• Condimente: sare, piper negru proaspăt măcinat și puțin turmeric sau paprika, după gust
• Apă proaspătă (pentru completare)

Toppinguri opționale (dar delicioase):

• O mână de năut în plus (rumenit rapid în tigaie cu puțină paprika și sare, pentru un plus de textură)
• Puțin ulei de măsline de bună calitate
• Pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță de iaurt simplu de cocos (adăugat deasupra)

Toppingurile sunt complet opționale. Supa este la fel de bună și servită direct din MioMat.

Cum prepari supa de dovleac și năut cu MioMat

Nu trebuie să coci dovleacul înainte și nici să călești ceapa. MioMat gătește legumele și le mixează într-o supă fină, totul în același vas.

1. Adaugă ingredientele. Pune în MioMat dovleacul, năutul fiert, usturoiul, ceapa, caju, drojdia inactivă, uleiul de măsline și condimentele. Ai grijă ca ingredientele solide să rămână sub marcajul MIN.
2. Adaugă apa. Toarnă apă rece între marcajele MIN și MAX din interiorul aparatului.
3. Alege programul. Închide MioMat, selectează programul Creamy Soup și apasă Start.
4. Lasă MioMat să gătească. Nu trebuie să amesteci și nici să verifici oala. MioMat încălzește, gătește și mixează ingredientele automat.
5. Servește. După aproximativ 30 de minute, supa este gata. Deschide cu grijă MioMat și toarnă supa direct în boluri.

La final, poți adăuga iaurt de cocos, năut crocant, pătrunjel sau puțin ulei de măsline.

De ce se potrivesc atât de bine aceste ingrediente – beneficiile lor nutriționale

Supa aceasta este cremoasă și reconfortantă, dar aduce împreună și o combinație foarte bună de ingrediente vegetale integrale:

• Dovleac butternut bogat în beta-caroten: Culoarea portocalie intensă vine de la beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A, un nutrient important pentru vedere, piele și funcționarea normală a sistemului imunitar.
• Fibre și proteine vegetale din năut: Năutul nu adaugă doar consistență. Este o sursă bună de fibre și proteine vegetale și face supa mai sățioasă.
• Grăsimi nesaturate și o textură cremoasă: Caju și uleiul de măsline dau supei textura bogată și fină, dar furnizează și grăsimi nesaturate. Acestea ajută organismul să absoarbă nutrienții solubili în grăsimi, cum este vitamina A.
• Drojdia inactivă pentru un plus de savoare: Drojdia inactivă adaugă un gust savuros, ușor asemănător cu brânza, fără lactate. Multe variante fortificate conțin și vitamine din grupul B, așa că merită să verifici eticheta dacă acest lucru este important pentru tine.
• Usturoi, ceapă și condimente aromate: Usturoiul, ceapa, turmericul și paprika dau profunzime gustului și exact acea aromă caldă care se potrivește unei supe bune în zilele răcoroase.

Supă făcută acasă, fără să stai lângă aragaz

E ceva foarte plăcut în a face supă de la zero. Știi exact ce ai pus în ea, poți ajusta gustul după preferințe și gătești cu ingrediente simple, pe care le recunoști.

Partea de care ne-am lipsi cu bucurie? Statul lângă aragaz.

În mod obișnuit, pentru o supă cremă trebuie să gătești ingredientele într-o oală și apoi să folosești un blender vertical sau să transferi cu grijă supa fierbinte într-un blender separat.

Cu MioMat, totul rămâne în același vas.

Pui ingredientele, alegi programul și îți vezi de treabă cât timp supa se gătește.

Așa ar trebui să fie mâncarea făcută acasă într-o zi aglomerată: tot făcută de tine, doar mult mai simplu.

Servește-o așa cum îți place

Supa de dovleac și năut este suficient de cremoasă și simplă, dar câteva toppinguri îi pot adăuga un contrast foarte plăcut.

Pentru ceva crocant, rumenește rapid câteva boabe de năut cu paprika și sare. Dacă îți place o notă ușor acrișoară, adaugă puțin iaurt de cocos. Sau păstrează lucrurile simple, cu pătrunjel și un strop de ulei de măsline bun.

Servește-o cu pâine prăjită la prânz sau cină, ori într-o porție mai mică, drept aperitiv.

Dacă îți rămâne supă, las-o să se răcească înainte să o păstrezi la frigider și încălzește doar cantitatea de care ai nevoie.

Ingrediente simple. Un singur vas. Supă făcută acasă, fără să stai cu ochii pe aragaz.

Ai încercat să faci supă în MioMat? Spune-ne în comentarii care este combinația ta preferată.

Descoperă MioMat și prepară acasă supe, lapte vegetal, terciuri și multe alte rețete din ingrediente simple.